Morandé Terroir Wines Semillón 2022

VIÑEDOS

La Semillón es una variedad que existe en Chile desde la llegada de las variedades Burdeos, a mediados de 1800. Ampliamente plantado junto con Riesling fue perdiendo terreno cuando aparecen en escena Chardonnay y Sauvignon blanc. Permanece en las antiguas zonas vitivinícolas de Secano como Maule e Itata, pero también en el secano de Colchagua. Viñas viejas con gran potencial y expresión del terruño chileno con un vínculo cultural con los pequeños agricultores al igual que País, Cinsault y Carignan.

Valle: Maule

Descripción del viñedo: Viñedo originalmente en cabeza y transformado en espaldera muchos años atrás, de rulo (secano) ubicado en una ladera que mira al sur en el plano que genera el término de una serie de colinas boscosas de la zona de Loncomilla. Los suelos son granitos de la cordillera de la costa.

Clima: Añada cálida y seca, con precipitaciones bajo el promedio histórico. o. Por esto hicimos muy poco deshoje y realizamos una cosecha temprana. Cosechamos el 12 de marzo.

VINIFICACIÓN

Cosecha en bins, un 25% de la uva se fermentó en huevos de cemento con sus orujos y el 75% en acero inoxidable, luego de ser prensado y decantado en frio. Posteriormente ambas fracciones se juntaron al terminar la fermentación alcohólica y permanecieron en acero y un fudre de roble francés de 4.000 lt de 5 usos. No se hace fermentación malolactica. Con estabilización tartárica solo con el paso del invierno en estanque. Filtramos por placa gruesa.

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Color: amarillo bronceado, limpio y luminoso

Aroma: Frutas cítricas, pera y miel

Boca: Seco, ácido, fresco y jugoso

ANÁLISIS

Alcohol: 13,5%

pH: 3.35

Acidez Total: 4.07 g/L

Azúcar Residual: 2.84 g/L