
7Colores Limited Carmenere 2019
7Colores Limited Carmenere 2019
Viñedo y Vinificación
Suelos: Origen aluvial, profundo y arcilloso. Clima: Mediterráneo subhúmedo que contribuye a una buena maduración de las uvas. La temporada de crecimiento de esta añada se caracterizó por una alza de calor, y con menos heladas de lo habitual. La cosecha comenzó antes, hacia el final de la maduración, las temperaturas cayeron, lo que le permite avanzar a un ritmo lento y las uvas para desarrollar mejores compuestos de aromas y sabores.
Cepas: Carmenere.
Origen: Valle del Maule.
Color: Púrpura oscuro, profundo y brillante.
Aroma: Complejo y expresivo. Ofrece notas de tabaco, flores, ciruelas y cedro con suaves toques de humo y tierra.
Sabor: Muestra una acidez increíblemente vibrante y un tono de pimiento asado, con jugosas frutas rojas con taninos de grano fino que brindan un equilibrio sorprendente.
Maridaje: Estofados, pastas, cremas, carnes blancas, cecinas, quesos jóvenes, y chocolate amargo.
Temperatura de servicio: 18° - 20° C.