7Colores Gran Reserva Syrah 2020

7Colores Gran Reserva Syrah 2020.

Viñedo y Vinificación

Los componentes de este vino previenen de nuestros propios viñedos plantados en 2013, ubicados en Pencahue, Valle de Maule. Alli el clima es de tipo mediterráneo templado subhúmedo, con un verano seco y cálido y precipitaciones que se concentran principalmente en invierno, las que pueden alcanzar los 800mm. El sector de Pencahue se ubica en el borde oriental de la Cordillera de la Costa, haciendo que esta zona tenga una gran amplitud térmica, caracterizándose por noches frescas que cuidan la acidez y la fruta, logrando un vino muy equilibrado, de alto color y una fruta muy fresca y marcada. Una rigurosa selección de racimos dio paso a una selección óptica de granos, antes del ingreso a los estanques donde se realizó una fermentación alcohólica a una temperatura cercana a los 25º C, de manera de preservar los aromas de la fruta. Posterior al descube se realizó la fermentación maloláctica en barricas. Su guarda es de 12 meses en barricas Premium de roble francés, 80% nuevas y 20% de segundo uso.

Origen: Valle del Maule.

Color: Rojo granate, muy oscuro, con reflejos violáceos.

Aroma: Muy frutal. donde predominan las notas de mora, arándano, cassis y especias que se complementan de manera perfecta con el tostado de la madera francesa.

Sabor: Boca carnosa, muy suave y de buen volumen. Final grato, largo, sedoso.

Maridaje: Es excelente acompañante de aves de caza, cordero, carnes rojas y quesos.

Temperatura de servicio: 12° - 15°C.