Vistamar Corte de campo tinto 2017
Origen
Valle Cachapoal Andes
Valle del Cachapoal Andes Todas estas uvas provienen de nuestro campo, La Moralina, ubicado estratégicamente en Cachapoal Andes y a pocos minutos de nuestra bodega de vinificación. Suelos de Origen aluvial-coluvial, franco arcillo limosos, pedregosos y con buen drenaje. Clima templado mediterráneo, con gran amplitud térmica entre el día y la noche. Recibimos aguas limpias, de primera mano, directo de los deshielos de la cordillera.
Reporte de vendimia:
Durante la temporada se presentaron buenas condiciones climáticas, con una vendimia larga y seca gracias a la ausencia de lluvias, pero con heladas primaverales se hicieron notar en una leve disminución en los rendimientos. Los vinos se muestran frutales, con buena concentración de taninos y con un carácter fresco y especiado.
Cosecha manual: Se extendió desde mediados de abril, partiendo con el Cabernet Sauvignon de las partes más altas del campo, hasta mediados de mayo finalizando.
Añejado:
12 meses de guarda en barricas de roble francés (60%) y americano(40%).
Vinificación:
se realiza en estanques de acero inoxidable. Inoculación con levaduras seleccionadas y fermentación controlada entre 260C a 280C.La cantidad y duración de los remontajes son definidos por la degustación diaria del enólogo. Posteriormente se guarda en barricas hasta completar su fermentación maloláctica.
Variedad Andes Blend
Origen Valle Cachapoal Andes
NOTAS DE SABOR
Color
Rojo rubí profundo, con reflejos violáceos, empezando a mostrar algo de evolución
Aroma
Fino, limpio, atractivo, jugoso, con aromas a frutas maduras y dulces, arándanos, con un elegante toque de romero y cedro.
Sabor
Jugoso y fresco, con acidez viva, sabroso, bien estructurado, lleno de taninos suaves que redondean la boca.
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