6 vinos Mancura Etnia Rosé 2020

La uva es cosechada en forma manual para asegurar que llegue en buenas condiciones a la bodega. Se separa del escobajo y luego se muele, quedando un porcentaje importante de granos enteros. Luego se realiza un prensado de estos, luego del cual el jugo es decantado a 10 grados Celsius en una cuba combinado con la adición de enzimas pectolíticas. Después de lo anterior se separa el jugo claro a otra cuba, luego el mosto se destina a fermentar, inoculando levaduras seleccionadas, para realizar la fermentación alcohólica; en este periodo las temperaturas son de 14 - 16 grados Celsius. Luego de esto el vino es clarificado y estabilizado en frío y se determina su fecha de envasado y posterior consumo.

Descripción del vino

Color: vino de color rosa-pálido, brillante con leves tonos cerezas.
Aroma: el aroma recuerda a frutas rojas como moras y frambuesas.
Sabor: el sabor es refrescante con una rica acidez, cuerpo medio, equilibrado y de sabores persistentes. Temperatura de consumo: servir a 7oC.
Maridaje: ideal para aperitivos, comida japonesa, paellas y postres de frutas.